Решила поделиться с вами вкусным рецептом: картофельные ежики.
Но сначала вопрос на засыпку.
Как вы думаете: сколько блюд можно приготовить и картофеля?
У меня на книжной полке когда-то стояла книга «250 блюд из картофеля».
И для меня это было пределом фантазии. Но, оказывается, это далеко не запредельная цифра.
Прежде, чем я познакомлю вас со своим картофельным рецептом, хочу представить вам блог Кристины: «Хлеб-соль», на котором она собрала 365 блюд из картофеля! Но это было лишь началом.
Сейчас уже пройдена планка в 500 блюд. И на горизонте новая цель – 1000 блюд их картофеля, аккуратно собранные в одном месте.
Я поражаюсь целеустремленности и воображению Кристины. Я бы уже давно запуталась, какие блюда я готовила и публиковала, а какие – нет.:)
Так что на ее блоге вы найдете множество интересных и вкусных рецептов.
Готовим сами
А я в разделе «Готовим сами» хочу поделиться с вами некоторыми идеями для ваших блюд.
Но не совсем обычно.
Все рецепты, которые я буду приводить здесь, как правило, будут без точных цифр и пропорций. Какие же это рецепты, спросите вы?
Дело в том, что я сама часто готовлю по вдохновению и не замечаю, сколько чего кладу (за исключением случаев, где без пропорций не обойтись).
И вам я предлагаю не столько готовые решения, сколько идеи.
И девиз данной рубрики: «Не любите и не готовьте по чужим рецептам».
Вы сможете на основе моих идей приготовить собственное блюдо. Ведь любая хозяйка на это способна. Нужно только добавить капельку любви.
А теперь о моем блюде.
Картофельные «ёжики»
Я сама не ожидала, что это блюдо окажется таким вкусным. Интересно, есть ли на блоге Кристины подобный рецепт?
Он придумался у меня сам на основе рецепта обычных дранников. Но приготовила его по-своему.
Для картофельных «ежиков» понадобится:
Куриная грудка (300 г), картофель (4 шт), морковь (3 шт), зелень, специи, 1 небольшая луковица, сыр (50г), 1 небольшое яблоко.
Нарезаем грудку на маленькие кусочки и обжариваем в масле.
Добавляем в нее немного лука (репчатого или зеленого), а также – изюминку рецепта – много зелени укропа (можно дополнить петрушкой, кинзой, сельдерея, черемши, сырой или замороженной) и несколько мелко нарезанных кусочков яблока. Все перемешиваем, слегка обжариваем, солим, добавляем специи и немного тертого сыра. Это получилась начинка.
Теперь нужно натереть сырой картофель и морковь на крупной терке.
На разогретое масло кладем ложку тертого картофеля, сверху – нашу начинку, затем снова – картофель. Слегка прижмите. Обжариваем с двух сторон, чтобы картофель прожарился (начинка у нас уже готовая).
Вкус получается очень интересным:
картофель хрустит,
морковь дает сладость,
зелень – пикантность и запах,
а яблоко делает мясо сочным. Все вместе – ну очень вкусно.
Просто и быстро
Если вам нужно приготовить много, а желания долго возиться нет, тогда выложите оставшиеся ингредиенты на противень (картофель, затем мясную начинку и сверху снова картофель), сверху можно залить сметаной (майонезом) и посыпать сыром. И поставьте все это в духовку. Все приготовиться само.
Приятного аппетита!
А я делала горячие бутеры из картофеля….брала тертый картофель сырой, добавляла яйцо +специи и на кусок хлеба…и прям так обжаривала вместе с хлебом….получается очень вкусно…)
Спасибо, Маргарита! =)
Ежики у меня на блоге есть =) (день 124.), но готовила я их немного по другому. А твой рецепт я тоже возьму на заметку. Представляю какая вкуснятина!
С хлебом даже не слышали и не представляла, что так можно! Интересно!
Пожалуйста! Попробуй обязательно!
О, Рита, беру твой рецепт на заметку!)) Очень оригинально, спасибо! Обязательно побалую своих этой вкуснятиной!)))
Мама моя готовит без точных пропорций — как душа пожелает, получаются всегда интересные и вкусные блюда. Ваши ежики — это на подобии маминых блюд, обязательно попробую, спасибо за рецепт!
В принципе очень быстро готовиться и очень вкусно думаю получается, картофельные ёжики.
Красивые ёжики! И вкусные, наверное! Я ещё не пробовала таких.
Действительно, ёжики похожи на своего прототипа из мультика ))
А по поводу умения Кристины находить столько новых рецептов из картофеля я и сама удивляюсь!!
Мне кажется, даже героиня фильма «Девчата» о таком количестве блюд и не помышляла ))
Спасибо за рецепт, буду пробовать готовить..
На здоровье!
Да, вкусно точно!
Попробуй!
Пожалуйста, Юля!
С легкими изменениями ингредиентов возможно и я завтра сделаю. давно ничего такого не делала. некогда было. А сейчас можно расслабиться.